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4、倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免松花蛋黏锅底。
5、后,将剩下的一半松花蛋倒入,继续煮10分钟即可,自动化变蛋机机器厂家定做,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
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1981年,中国食品总公司在哈尔滨召开的全国名特风味的肉禽蛋制品产品评比会上,“益阳牌”松花皮蛋荣获同类产品全国第1名,益阳松花皮蛋在实践操作中,已奠定了无与争锋的霸主地位。
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尖椒松花蛋
尖椒松花蛋 - 五湖品客
原料:皮蛋3个,尖椒3根,大蒜2个
佐料:熟油、香油、生抽、味精。
做法:松花蛋切成芽,尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘,中间铺上尖椒、大蒜碎,再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。
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