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昨天，生姜在杭州东山农贸市场、松木场农贸市场等市场卖到了6元一斤，和睦农贸市场

卖得比较低，也要5元一斤，物价部门监测杭州市区10家农贸市场生姜的均价是5.62元一斤，和上周同期均价持平。记者在屏风街菜市场看到，生姜的价格多

在5.5到8元一斤左右，个别摊位的生姜售价更是飙到9元一斤。

近年我省盐、皮蛋出口4000多吨，约5500万枚，。出口盐蛋黄200万枚，出口额400多万美元，我省水禽再制蛋出口约占全国的七分之一，其出口地位随着国内其他省市养鸭业的发展有所下降。

　　我省养鸭，以农户中小规模饲养为主，生产方式相对落后。水禽养殖小区目前共有26个，其中存笼10万只以上蛋鸭小区9个，年出笼20万只以上肉鸭小区

7个。小区共存笼蛋鸭185.6万只，肉鸭185.3万只。小区鸭存笼仅占全省鸭存笼的10%。全省出笼鸭100只以上农户5.6万户，出笼鸭2570万

只，占鸭出笼40%。

　　养鸭低于南方四川、江西、浙江、福建、江苏、湖南、广西等省。如四川省年出笼鸭3.4亿只，其鸭的出笼量占全国的18%，是我省出笼鸭的6倍多。广东省鸭肉占禽肉35%，鸭蛋占禽蛋37%。

今日鸡蛋期货各合约企稳回升，主力合约1405开盘4091，4125，

4091，最后报收4107，上涨8或0.2%，成交量56850手，持仓量58862手，减少1670手，1409合约收盘上涨15，报收4393。鸡

蛋现货价格延续小幅上涨，期货价格在大幅回调后，有所企稳，短期在现货价格上涨的背景下，期货价格下跌空间有限。

　鸡蛋的不同吃法，其蛋的营养消化吸收是不一样的，煮鸡蛋消化吸收率可达，炒蛋97%，嫩炸鸡蛋93%，老炸鸡蛋81%，开水及牛奶冲鸡蛋92.5%，生吃鸡蛋30-50%。生吃鸡蛋除营养消化吸收率低外，由于没有经过高温处理，对人的健康也会构成潜在危害。

　　有人担心多吃鸡蛋会患高胆固醇血症，其实这是一个很大的误解。人每天肝脏合成胆固醇1-1.2克，占人体胆固醇来源的85%。当外源性胆固醇摄入过多时，人体自身合成就会减少。

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