您好,欢迎莅临豫远食品,欢迎咨询...
李林富,江文湘摘要
报道了无铅富硒皮蛋的试验结果 ,研究了在无铅条件下料液中硒的浓度为 0~ 80mg/kg时 ,皮蛋的硒含量呈直线增加 ,当料液的硒浓度 80mg/kg时 ,皮蛋的含硒量增加缓慢 ,蛋...
更多出版源
《食品与发酵工业》, 2001, 05期(5):85-86关键词
铅 / 富硒皮蛋 / 生产工艺被引量
3
新乡皮蛋机械厂
自动变蛋机,最专业的变蛋机加工厂家,质量过硬,买机器,免费学习变蛋技术
我厂从事蛋制品加工多年,变蛋机是我厂长期理论与实践相结合而研发的实用型机械,该机最大优点是没有烂蛋,同样是做机械的,但是我们的机械注重和实践相结合比较实用,其特点:1.无烂蛋,无破损2.无噪音,无粉尘污染。3高效率,低能耗,简单易操作,两人即可代替多人的工作量,欢迎业内外朋友前来考察,来厂看实际操作试机
将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里,鸡蛋沾匀灰后,捞出滚上谷糠或锯末,随即装入缸里,加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右,夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别,如蛋黄蛋青已凝结为一体,说明已变成,应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的,说明还未变成,需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固 ,蛋青成稀状,说明出缸晚了,已经老化变汤了。
地址:新乡市新飞大道南段348号
电话:0373-5700328传真:0373-5700328 网址:www.pidanji.com