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我厂从事蛋制品深加工三十五余载,具有丰富的蛋制品加工经验,由于蛋制品加工行业特殊,对用工要求熟练程度高,我厂在遇到劳动工资上涨用工难的问题,结合多年的加工经验发明研制了变蛋加工机械,并且在长期实践过程中对机器集合实际进行完善,目前机器在我们自己的皮蛋加工厂投入生产使用,来厂可看到机器实际运作效果,并且可以看到皮蛋加工整个工艺流程,另外,我厂不仅长期供应系列变蛋包泥机,且长期大量批发河南变蛋,无泥松花蛋,咸鸭蛋,咸蛋黄,欢迎新老朋友前来考察
:鸡蛋变成后,要立刻出缸凉晒。有两种方法:一种是晾,一种是晒。如果鸡蛋变的较嫩,最好采用通风凉干(不见太阳)的方法。这样表面石灰泥干的慢,可继续发生作用,使鸡蛋变的合适。如果鸡蛋在缸里已变适宜,则采用日光晒干的方法(夏天不能在太阳下曝晒)使表面石灰泥迅速干透。但是,晒干的不如凉干的存放时间长。
用工难,是现在加工行业的普遍问题,变蛋加工行业又全靠手工作业,生产成本很难降低,变蛋加工行业利润越来越薄,不改进变蛋的生产工艺,传统的变蛋加工方式必然会被社会淘汰!细算一下:一个工人一天工资一百元,一天手工包蛋3000枚,一个蛋的包灰的人工费用就在3分钱,用机器一个小时可以包4000-5000枚,一个小时就可以抵一人一天的工作量。所以说皮蛋加工机械化是未来皮蛋加工行业必然趋势
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