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今日鸡蛋现货价格延续上涨，但涨幅缩窄，而1405合约连续下跌后有所企稳，鸡蛋现货价格

进入节前上涨周期，后市仍有上涨的空单，但今年鸡蛋供应充足，上涨幅度有限，很难超过历史高位水平，期货价格很难持续与现货价格方向背离，因此短期期货价

格或将企稳，而未来鸡蛋现货价格节日效应过去之后，期价仍有下滑的可能。因此操作上建议逢高尝试空头交易，下方有望跌至3900一线，而养殖企业明年期货

盘面养殖利润非常丰厚，可以采取卖出保值的策略，提前锁定养殖利润。

　鸡蛋的不同吃法，其蛋的营养消化吸收是不一样的，煮鸡蛋消化吸收率可达，炒蛋97%，嫩炸鸡蛋93%，老炸鸡蛋81%，开水及牛奶冲鸡蛋92.5%，生吃鸡蛋30-50%。生吃鸡蛋除营养消化吸收率低外，由于没有经过高温处理，对人的健康也会构成潜在危害。

　　有人担心多吃鸡蛋会患高胆固醇血症，其实这是一个很大的误解。人每天肝脏合成胆固醇1-1.2克，占人体胆固醇来源的85%。当外源性胆固醇摄入过多时，人体自身合成就会减少。

省内外养鸭概况

　　养鸭业是世界发展较快的产业，鸭屠宰量从1993年的11.62亿只，到2005年约25亿只，增长一倍多，鸭肉产量从172万吨增长到370万吨左右，也增长一倍多。

　　世界养鸭在亚洲，亚洲养鸭在中国。亚洲鸭出笼占世界89%，鸭肉占世界83%。世界鸭存笼约12亿只，其中中国约8.74亿只，占世界鸭存笼的

73%。我国鸭存笼约占禽存笼的14%。世界年鸭出笼约23亿只，其中中国出笼17亿只，占世界鸭出笼74%。中国年鸭肉产量约220万吨，占世界全世界

鸭蛋产量60%。中国年产鸭蛋360万吨，鸭蛋占禽蛋产量的15%，全国人均鸭蛋2.7公。

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