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黄小平告知相关情况时举出例子：湖北神丹公司和江苏三湖公司是两个当地的蛋品生产和销售的龙头企业，他们的鸡蛋和鸭蛋产品，在福建和北京市场被查出含有
苏丹红。但是，来自湖北省质监局和江苏省质监局的检测结果却显示，这两个公司的蛋品均未检查出苏丹红1号及苏丹红4号。如果两地检测的是同一批次的产品，
而不同地方的检测结果又不一样，那么，哪一个才是正确的呢？相反，如果不是同一批次的产品，我们又怎么知道检测的结果哪一个才是正确的、而哪一个又有误
呢？黄小平认为，对苏丹红的检测，其技术和设备要求都很高。
为提高饮料产品的食品安全性、及时与企业、媒体及消费者保持沟通，我协会一直高度关注“焦糖色中4甲基咪唑”的有关动态，就目前我协会掌握和了解的情况，我国饮料中所含的焦糖色不会致癌，可安全饮用。具体说明如下：
1、无论国外还是国内，焦糖色被允许用于饮料等食品。在我国焦糖色被GB2760《食
品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和国家标准GB8817《食品添加剂焦糖色》双重管理。在GB2760《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》中，焦糖色可以使用于包括饮料在内的十几种食品中。
联合国粮农组织和世界卫生组织官员近日发表联合声明说，吃完全烹熟煮透的禽肉、禽蛋及其
制品不会感染禽流感，但确实感染禽流感病毒的禽类不可食用。
声明说，在没有禽流感疫情的地区，消费者在处理或食用家禽肉及其他禽类产品时不会有感染禽流感病毒的危险。在已发生禽流感疫情的地区，消费者在烹煮鸡、
鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡等禽类制品的过程中，使烹煮温度达到70摄氏度以上并让食物熟透，可以保证侵入家禽体内并混进食物链的禽流感病毒被安全有效地杀死。
迄今，尚未发现因食用完全烹熟的禽肉而感染禽流感的病例。也无流行病学证据表明人食用完全烹饪熟的禽蛋及其制品会感染禽流感病毒。但在禽流感疫区，切不可
食用生的或半熟的禽蛋。禽蛋制品加工企业使用加热杀菌法和把禽蛋完全烹饪熟，都能使蛋中含有的病毒失去活性。
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