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一个蛋约含280毫克胆固醇。鸡蛋中虽含有胆固醇,但也含有促进胆固醇代谢的卵磷脂,卵
磷脂可以乳化脂肪及胆固醇,从而使胆固醇成为分子量较小的物质,通过毛细血管运送到各组织中被代谢,所以吃鸡蛋不用担心患高胆固醇血症。美国密苏里州立大
学有一个试验就很有说服力。该试验选116名32-62岁男性,3个月不吃任何蛋类,测血液胆固醇的含量。然后每人每天吃2个鸡蛋,连吃3个月,再测胆固
醇量。结果两次测定的血液胆固醇含量差异不显著。此外,在国外也有医生让病人吃鸡蛋来治疗动脉硬化,且效果较好。我国也有一个调查,在60岁以上老人中,
在血液胆固醇浓度正常情况下,每天每人吃2个鸡蛋,其血液胆固醇的量只增加2毫克,但老人不会患动脉粥样硬化和大脑痴呆症。
亟待转化为产业优势。
虽然看好的鸭蛋行情吸引了部分社会投资,但整体发展步伐仍显太慢。
省畜牧局畜牧处处长陈红颂认为,要将我省建成全国稳定的红心鸭蛋基地,必须重点解决三个问题——
首先是政府要重视支持。养鸭业在我省属于典型的草根经济,自生自灭,基本上没有专
门的政策资金支持。在这方面可以借鉴江西和江苏的经验,加大政府支持力度。江西省政府早在上个世纪90年代,斥资1.7亿元,推行“鹅鸭工程”,促使江西
迅速发展成为全国的鸭蛋省份(主要是圈养蛋鸭)。而江苏省每年在端午节前由政府搭台举办“鸭蛋节”,有力地提高了地方品牌的知名度。
其次是要按产业化模式运作,发展规模化养殖。可将养殖小区作为政府、龙头企业和农民连接的纽带,由政府出资,委托企业建设和管理养殖小区,农民进小区只交租金。
三是要加强社会化服务工作,特别是要做好蛋鸭品种的培育和“禽流感”等疫病的防治工作。
价格'蹭蹭'上爬的还有生姜。
据新华社9月10日全国农副产品和农资价格行情系统监测显示,6月中旬以来全国生姜价
格持续快速上涨。与6月10日相比,9月10日,生姜全国日均价上涨超五成。分地区看,31个省区市生姜价格均上涨,其中北京、天津、河北、山西、山东、
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