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皮蛋包泥,是包泥皮蛋生产工艺流程的必须的一道工序,我厂以前从事皮蛋制品加工三十五年有余,在从事皮蛋加工过程中,给皮蛋包泥这道工序,用人工效率太低,一熟练工人一天蛋快的也就四五千枚。一个人一天工资却要60元,这样算下来每个皮蛋只是包泥的人工费就达一分多钱,
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煮粥的水要充分沸腾才下材料:
大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,多功能自动松花蛋机器公司电话,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。
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“无铅皮蛋”并非完全无铅
据记者调查了解,2008年9月,我国从有利于食品质量安全出发,新修订了皮蛋的铅含量标准,删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺。在新标准
中,对皮蛋的含铅量作出了严格的规定——不大于0.5毫克/千克,这一含量比原来《蛋制品卫生标准》中要求的皮蛋铅含量2毫克/千克降低了不少。
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“无铅皮蛋”并非完全无铅 专家提醒儿童慎食皮蛋
“无铅皮蛋”宣传被指误导消费者
来源:湖南-etv《法制周报》
《法制周报》记者 刘欣 文/图
端午节将至,粽子商战硝烟正浓,聊城自动松花蛋机器,皮蛋也趁端午节上演“无铅工艺”大战。众多专家指出,“无铅工艺”生产出来的皮蛋,并不是完全不含铅,因此儿童应少吃或不吃皮蛋。而国家相关部门更是指出,皮蛋产品应当标注“儿童不宜食用”和“成人不宜过量食用”等提示语。
6月9日,《法制周报》记者走访了长沙市多家超市,调查发现鲜有皮蛋产品标注提示,更有不少超市,直接宣称销售的皮蛋为“无铅皮蛋”。
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