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四)用妈妈教的老方法辨别新鲜鸡蛋。(上图)
(1)看蛋壳:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳很光亮,储存时间久;臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍或灰黑色小圆点。
(2)听声音:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有声音;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
(3)用光照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
(4)用手转:新鲜鸡蛋因为蛋壳有阻力,转两三周就停下了,而陈蛋转得时间长而且
新乡皮蛋机械厂———国内最专业的皮蛋加工机械生产商
一样的产品,价格真的不一样,有人问我区别在哪,我只能说在质量在综合性价比,比如好机器用的是耐腐蚀材质,一般的机器用的普通材质,好的机器可以用十年八年,一般材质的机器顶多只能用三两年;好的机器没有烂蛋,但是不按照变蛋生产工艺流程制造出的机器就是烂蛋,所以,好机器与次品机有差价太正常了,别总是追求最低价格,而是要看机器实用价值
和蔬菜、肉类一样,鸡蛋也有保质期。实验表明,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。所幸的是,目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了,可以很方便地根据日期推算保质期。如果是买的散装鸡蛋,则尽量一次买少点,尽快吃完。
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