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关于所谓的土鸡蛋和洋鸡蛋,专家很早之前就有辟谣,两种鸡蛋的营养价值如蛋白质,矿物质,脂肪,维生素等经过测试并无根本差异。而土鸡蛋只是一个相对概念,地方鸡种配种的鸡,经过散放养殖后生产的鸡蛋就是土鸡蛋;而洋鸡蛋则是从国外引进的鸡种,经过圈养生产的鸡蛋。两种鸡蛋在不加作料的情况下,土鸡蛋可能因为吃了更多的草,虫子而口感更好,并且色泽金黄,蛋黄也更大。关于蛋黄的颜色也是跟鸡吃的食物有关,多吃玉米的鸡下的蛋就会呈红色;而喂谷子或饭的,鸡蛋黄就偏金黄色 新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余,长期实践中发明了自动变蛋包泥机,在2010年开始研制变蛋机,刚开始对机械不熟悉,设计的机器也不是十分合理,经过长期的理论与实践相结合,机器逐渐完善,机器性能也得到进一步的提高,尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因,机器本身不会烂蛋,由于变蛋腐蚀性比较强,用的材质也都是标准的304不锈钢材料,为了把控机器质量,提高机器耐腐蚀程度,我们连小到一个轴承室都是专门定做,大大提高机器的质量与使用寿命


四、措施建议
1、建立健全仓储机制,稳定禽蛋价格
禽蛋作为生活必需品,越来越受消费者的喜爱,偶遇降雨大风降雪等恶劣天气,禽蛋运输受到影响,消费缺口急剧扩大,蛋价将出现异常波动,为有效预防此种情况发生,建立禽蛋仓储库,密切关注天气情况,及时进行收放,稳定禽蛋价格。
2、加大禽蛋养力度,提高产量
在我市周边建立大型养殖基地,提高产量,保证自给率。只有自给率提高了,才能有效的保障市场供应。
3、加强监测预警,实现互连互通
第六代不锈钢变蛋包泥机
六代变蛋机是我厂从研制到投产,在长期的反复实践应用。改进。研制。再实践的一款机器,其实用型强更符合实际生产,只要不是人为原因,机器本身是不会有烂蛋,该机采用标准的304不锈钢板材,经久耐用,是家庭作坊,工厂加工的好帮手
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