变蛋机、新乡皮蛋机、国内最完善的变蛋机，的详细描述：

烤鸭蛋设备,烤鸭蛋技术,变蛋机

因为机器前期处于研制设计不完善阶段，还未完全面向市场，就已经被某些机械厂仿制，虽然他们是专业机械出身，但是他们不懂变蛋加工流程，只是单纯的做机械，不考虑变蛋加工工艺，做出的机器烂蛋率高，机器用料也粗糙。变蛋泥浆本身就是高腐蚀的材料，机器材质用的不好，不到一年机器泥浆槽就已经腐蚀坏掉，虽然仿制机价格低廉，但是单从机器使用的年限和烂蛋率来说，买仿制机都是不划算的，买机器还得到正规厂家来买，不仅可以现场看到机器加工皮蛋的整个流程，而且可以交流皮蛋加工经验，

 

新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命

上图中分别是洋鸡蛋，圈养鸡蛋，土鸡蛋，从直观上来看并无多大区别，只是土鸡蛋个头一定是比较小些的，而且个头大小也不一样，蛋壳颜色也有深浅。看蛋壳，土鸡蛋比较坚韧厚实，不像洋鸡蛋壳那么薄和脆。

（下图）打开蛋壳，发现土鸡蛋蛋清清澈粘稠，一般颜色比较深，多为金黄色；而且蛋黄是圆鼓鼓的浮在蛋清之上，不沉底。用牙签对比后发现，直立得最稳当。 之前还有过粉壳蛋比茶色鸡蛋营养的谣传，专家曾经强调过： 鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅；通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅；对于很多商贩宣称粉壳蛋才是

 

新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命

。“一旦老鸡出现大幅淘汰，受养殖利润较高影响，或将刺激养殖户大幅补栏，鸡蛋供应后期或将明显增加。”　　“禽流感因素造成了鸡蛋供给短缺，促使价格一路猛涨，而在端午节、中秋节后又出现了明显的价格回调，但是价格水平仍然远高于往年同期，供给短缺问题一直没有得到有效解决。今年春节之前，供给短缺和需求旺季有望再次共振，可能出现鸡蛋多头在2014年最后一波狂欢。”国投中谷期货研究员刘国良表示。

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