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白玉虾饺
材料：
主料：澄粉300g，龙虾仁150g
辅料：肥膘30g，鸡蛋1只（取蛋清），多功能皮蛋机器公司网址，玉兰片40g
调料：盐8g，味精3g，白胡椒粉2g，葱姜汁10g
制作：
1、玉兰片切末，肥膘与龙虾仁剁细加蛋清、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜汁一同搅和成馅；
2、澄粉用开水烫制，和软，分成12只大小相同的饺子；
3、将虾馅包入饺子中，捏成“立式荷叶边蒸饺”装入小笼中入屉蒸5分钟，取出连同小笼一齐上桌。
特点：虾饺洁白如玉，婷婷玉立，馅心咸鲜流汁，回味无穷。
我厂从事变蛋加工数十年，有着资深的变蛋加工经验，变蛋机是我们在实践的基础上研制出的实用型变蛋机，芜湖皮蛋机器，无烂蛋，无破损，低故障率，经久耐用！我们每推出一款新的产品就迎来了大量客户的好评，但是也滋生了大量仿制品的出现，影响了变蛋机的声誉，所以买机器一定要认准正宗变蛋机生产厂家，如买到假冒仿制品，可以拨打全国消费者维权电话12315进行投诉，专利产品，仿制必究！
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蛋清糊，多功能皮蛋机器供应，又名蛋白糊，这种糊挂在原料表面厚罗薄，约1.5毫米，质地软嫩，制作蛋精糊的原料是鸡蛋清加干淀粉或精白面粉，蛋清与粉料的比例为1：1左右。如：软炸口蘑、软炸麻花腰、软炸虾花等菜肴即是，这种糊经油传热，发生淀粉的糊化，蛋清蛋白质的变性，并结合在一形成一个复杂的凝固层，它一方面能把热量均匀地传导给原料内部，使之慢慢成熟；另一方面能阻止内部原料大量脱水，变得干硬，保护营养成份不流失。
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